ผู้ผลิตเกลือเพียงไม่กี่รายในกัว ประเทศอินเดีย รักษาประเพณีเก่าแก่อายุ 1,500 ปีให้คงอยู่ จะเกิดอะไรขึ้นเมื่อพวกเขาทิ้งคราดลง? Pravin Bagli ตื่นขึ้นในตอนเช้าและแต่งตัวอย่างระมัดระวังสำหรับการทำงาน เขาสวมเสื้อยืดและกางเกงขาสั้นผ้าฝ้ายเนื้อบางเบา หมวกแก๊ปสีขาวล้วน และรองเท้าแตะ เขากินโรตีสี่ชิ้นแล้วปั่นหนึ่งกิโลเมตรไปยังที่ทำงานของเขา ซึ่งเป็นที่ดินในรัฐกัวของอินเดียที่มีพรมแดนติดกับแม่น้ำที่ไหลลงสู่ทะเลอาหรับ โยนรองเท้าแตะทิ้ง ชายวัยกลางคนร่างกำยำที่มีผิวสีบรอนซ์ขัดเงาจากแสงแดด ถือคราดยาวและเดินทอดน่องไปตามสันเขาดินเหนียวแคบที่ตัดผ่านแผ่นดิน ใกล้ๆ กัน มีนกหงส์หยกกระโดดโลดเต้น บากลีหยุดที่ส่วนเล็กๆ ของน้ำเกลือสีขาวที่เดือดปุดๆ แล้วจุ่มคราด ผลักและดึงสลับกัน เหงื่อออกขณะทำงาน และอุณหภูมิก็เพิ่มสูงขึ้น สายลมที่พัดมาจากแม่น้ำ...